Đây là một đặc sản của Huế, ngon rẻ và giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu gồm có:

• Hến 500 Gr

• Bún tươi 500 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Ớt sa tế 2 Muỗng canh

• Mắm ruốc 2 Muỗng canh

• Đậu phộng 500 Gr

• Hành băm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• giá một ít

• Chuối

• Bạc hà một ít

• khế chua một ít

• rau thơm một ít

Cách Thực hiện:

1

Hến ngâm sạch cát, cho vào nồi đổ nước xăm xấp, bắc lên bếp luộc. Dùng đũa khuấy mạnh để hến bong ra khỏi vỏ, lọc nước và đãi lấy thịt.

2

Phi thơm hành, cho thịt hến vào xào trên lửa lớn đến khi hến săn lại, nêm hạt nêm cho có vị mặn.

3

Phi dầu nóng, cho đậu phộng vào rang giòn, nêm thêm ít muối rồi trút ra bát.

4

Xếp rau các loại, bún, hến vào tô.

5

Nêm sa tế, đậu phộng rang dầu, mắm ruốc Huế vào.

6

Khi ăn chan nước luộc hến vào trộn thật đều.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)